CORSO DI CUCINA NATURALE
Con Pina Siotto

Quattro incontri

1° Incontro: 4 febbraio – inizio h. 16.00

VERDURE DI TERRA E DI MARE

Durante le ore del corso si presenteranno le qualità e le differenze delle verdure di terra e di mare (le alghe), le loro proprietà e versatilità per preparazioni diverse e piatti stagionali.
Le verdure possono rivelarsi gustose e golose e sorprendere il palato anche nelle portate più impensabili.
Il menù preparato durante il corso potrà essere consumato e commentato in compagnia degli amici che vorranno unirsi alla cena.

2° Incontro: 18 febbraio – inizio h. 16.30

CEREALI

Il corso si propone di far conoscere le proprietà dietetiche e culinarie dei vari cereali in chicchi e derivati (miglio, riso, frumento, bulgur, cous cous, farro, orzo, avena, segale, mais, grano saraceno e quinoa).
Si imparerà a distinguerli sia crudi che cotti, a cuocerli ed utilizzarli in varie preparazioni.
Durante le ore di corso verrà preparato un menù stagionale. I cereali saranno i protagonisti della cena che i partecipanti potranno degustare insieme ai loro ospiti!

3° Incontro: 4 marzo – inizio h. 16.30

LEGUMI E PROTEINE VEGETALI

Il corso presenterà le numerose varietà vegetali che possono fornire un equilibrato apporto proteico alla dieta quotidiana di coloro che intendono eliminare o ridurre l'uso di carne e prodotti animali, in un'ampia e colorita scelta di ricette e sapori.
Ricette e sapori stagionali che andranno a comporre il menù della serata da gustare a conclusione del corso, come sempre in compagnia di amici!