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Come prodotti dietetici devono
intendersi esclusivamente i prodotti di cui al Decreto n.
111/92 (direttiva CEE 89/398).
Nel linguaggio popolare con
"dietetico" si intende l'alimento ipocalorico, cioe'
l'alimento da assumere in una dieta di riduzione o di
mantenimento del peso corporeo.
Questa "significato"
tradizionale/popolare viene sfruttato da marketing e
pubblicità per cercare di attirare quei consumatori
sensibili all'argomento del peso e della dieta.
In realtà i prodotti di
cui al Decreto n, 111/92, cioe' i prodotti dietetici
propriamente detti hanno funzioni primarie ben definite e in
genere non legate all'apporto calorico o al controllo del
peso.
I prodotti dietetici - cosa
sono.
Sono prodotti alimentari per
una alimentazione specifica laddove non possono o non devono
essere utilizzati alimenti di uso corrente. I prodotti
dietetici sono indicati per un determinato obiettivo
nutrizionale specifico di alcune categorie di persone e
devono essere commercializzati come tali.
Abbiamo pertanto prodotti
dietetici a fronte di queste esigenze:
- persone con problemi nel
metabolismo o nella assimilazione (es. diabetici, celiaci)
- persone con particolari
condizioni di salute (es. persone obese o sovrappeso) per le
quali e' consigliata l'assunzione controllata di certe
sostanze (es . disaccaridi)
- lattanti e bambini
Esempi di prodotti dietetici :
- omogeneizzati
- integratori alimentari (es.
pasti ipocalorici, sostitutivi dei pasti, barrette
proteiche, integratori per accrescere la massa)
- i prodotti senza glutine
- i prodotti contenenti fibre;
- i prodotti con poche proteine (ipoproteici)
- i prodotti con molte
proteine (iperproteici)
- i prodotti senza disaccardi
- i prodotti con trigliceridi
a catena corta
I prodotti dietetici non e'
detto che siano indicati in una dieta con caratteristiche
ipocaloriche.
Nella tradizione popolare e
nel mondo del consumo e delle industrie alimentari alcuni
prodotti vengono battezzati "light": questi non devono
essere assolutamente confusi o assimilabili ai prodotti
dietetici
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